Recettes
Ingrédients
- 4 steaks de bœuf St George
- Sel et poivre
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 100 g de bleu (fromage)
- 2 c à soupe de Chutney
- Légumes rôtis :
- 1 grosse patate douce
- 3 betteraves crues coupées en dés
- 2 oignons moyens coupés en tranches
- Sel et poivre
- Huile d’olive ou de pépins de raisins
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °.
- Pour préparer les légumes, mettre les légumes coupés dans un plat, assaisonner et les arroser d’un filet d’huile. Les enfourner pour une trentaine de minutes.
- Quand les légumes sont cuits, assaisonner les steaks et les faire cuire dans une poêle huilée très chaude.
- Pendant la dernière minute de cuisson, mettre le chutney et le bleu sur les steaks. Attendre que le fromage fonde.
- Servir en mettant un steak et des légumes dans chaque assiette.
- Arroser avec le jus de viande.
