Recettes
Salade chaude au bœuf avec mangue et nouilles
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
2 personnes
Ingrédients
- 200 g de steak
- 150 g de nouilles
- 4 c à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisins
- 1 petit oignon rouge, pelé et finement haché
- 1 grosse carotte pelée et coupée en lanières
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en fine lanières
- 100 g de chou blanc ou chou chinois, coupé en très fines lanières
- 1 mangue, dénoyautée et coupée en lanières
- Le jus d’un citron vert
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les nouilles suivant les instructions du paquet, les égoutter e les rincer.
- Faire préchauffer un wok ou une grande poêle avec l’huile.
- Mettre les oignons, carotte et poivron. Faire cuire 2 à 3 minutes, en remuant. Rajouter le chou et laisser cuire 2 à 3 minutes. Rajouter les nouilles et après avoir mélanger, rajouter la mangue, le jus du citron vert.
- Assaisonner, remuer puis éteindre le feu.
- Pendant ce temps préchauffer un grill.
- Faire cuire la viande 1 à 2 minutes de chaque côté. La mettre sur une planche et la couper en lamelles.
- Mélanger la viande à la salade et servir rapidement.
