Recettes
Ingrédients
- 1 concombre (400g) lavé et finement tranché
- 2 oignons pelés et finement tranchés
- 2 c à café de sel
- Préparation liquide :
- 205 ml de vinaigre de vin blanc
- 100g de sucre semoule très fin
- 1 c à soupe de graines de moutarde
- ½ c à soupe de curry en poudre
- ½ c à soupe de poivre en grains
Préparation
Pour 2 bocaux
- Mettre les tranches de concombre et d’oignons en couches dans un saladier. Les saler, couvrir et laisser pendant 2h.
- Pendant ce temps, préparer la préparation liquide. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser chauffer à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complétement fondu.
- Mettre les concombres et oignons dans 2 bocaux stérilisés et recouvrir de la préparation liquide.
- Fermer les bocaux hermétiquement et les laisser dans un endroit frais et sombre pendant une semaine.
- Servir ces pickles avec de la viande froide ou des hamburgers.
- Ces bocaux se conservent 3 mois avant ouverture.
- Dès qu’ils sont ouverts, les garder au réfrigérateur et les utiliser dans les 2 semaines.
- Pour stériliser les bocaux, laver les bocaux et les couvercles puis les mettre dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
