Recettes
Ingrédients
- 400 g d’agneau St George émincé (épaule, gigot)
- 4 feuilles de galette de riz
- 100 g de pousses de soja
- 1 à 2 carottes râpées
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 pincée de gingembre frais ou sec
- Sauce soja
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faire colorer la viande 2 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
- La viande doit être rosée.
- Humidifier les galettes de riz dans un linge mouillé et les couper en deux.
- Rouler chaque demi-galette avec du soja, de la carotte, de la coriandre, du gingembre et de la viande.
- Cuire les nems à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
- Déguster les nems avec la sauce soja.
