Recettes
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon pelé et finement haché
- 2 tiges de céleri finement hachées
- 1 petit piment épépiné et finement haché
- 200 g de pâtes sèches, penne, fusilli ou autre
- 150 g de petits champignons de Paris coupés en tranches
- Les feuilles de 2 gros brins de thym coupées
- 2 c à soupe de Madère ou de Sherry
- 500 ml de bouillon
- 50 g de Mozzarella râpée
- 25 g de Parmesan râpé
- Sel et poivre
- 2 c à soupe de persil plat haché pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C
- Dans une sauteuse préchauffée, faire revenir la viande, l’oignon, le céleri et le piment pendant 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Les égoutter.
- Dans la sauteuse ajouter les champignons, le thym, le Madère et assaisonner à votre goût.
- Couvrir et laisser cuire 2 à 3 minutes en réduisant le feu. Mettre le bouillon.
- Mélanger les pâtes et la préparation à base de viande ainsi que la moitié des fromages.
- Mettre dans un grand plat à four ou dans 4 plats individuels. Parsemer sur le dessus les fromages restants.
- Mettre au four une quinzaine de minutes.
- Juste avant de servir décorer avec le persil plat.
- Une salade sera un accompagnement idéal à ce plat.
