Recettes
Ingrédients
- 8 côtes d′agneau St George
- 1 cuillère à café d′huile essentielle de menthe
- 1 citron frais
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 8 cuillères à soupe d′huile d′olive
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel et poivre
Préparation
- Pressez le jus du citron frais et versez-le dans une casserole avec l′huile d′olive, la cuillère à café d′huile essentielle de menthe, les feuilles de menthe fraîche et les deux cuillères à soupe de miel liquide.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Portez le tout à frémissement afin d′obtenir une marinade homogène.
- Arrosez les côtes d′agneau de la marinade précédente et laissez-les reposer durant 10 min en retournant la viande à mi parcours.
- Dans une poêle à sec, faites-y cuire les côtes d′agneau marinées pendant 4 minutes de chaque côté en les arrosant de la marinade restante.
- Répartissez les côtes d′agneau à la menthe dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud.
