Recettes
Côtelettes d’agneau St George au thym et vinaigre balsamique
Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
4 personnes
Ingrédients
- 8 côtelettes d’agneau St George
- 2 c à s de thym frais haché
- 100 ml de bon vinaigre balsamique
- 2 c à s de sauce soja
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C
- Assaisonner les côtelettes et les saupoudrer de thym des 2 côtés. Mettre dans un plat allant au four et faire cuire une quinzaine de minutes.
- Pendant ce temps, mettre le vinaigre balsamique et la sauce soja dans une petite casserole. Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit réduite de moitié. Rajouter le beurre en mélangeant.
- Retirer les côtelettes du four ; les glacer avec la sauce.
- Servir avec un tian de légumes et du couscous.
