Recettes
Ingrédients
- 900 g de poires, pelées et épépinées
- 1 oignon moyen, pelé et finement coupé en dés
- 150 g de sucre brun
- 100 ml de jus d’oranges
- 10 g de graines de moutarde
- 2,5 ml de gingembre moulu
- 2,5 ml de 4 épices moulues
- 225 g de cranberries fraiches ou surgelées, dégelées, si surgelées
Préparation
Pour 2 gros pots de 450g
- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole.
- Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pour 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé.
- Servir le chutney avec de la viande froide de bœuf ou d’agneau.
- Une fois ouvert, conserver le chutney au réfrigérateur et utiliser dans les 4 semaines.
Vous pouvez faire de petits pots et les offrir à Noël.
