Ingrédients

  • 1,2 kg de rôti de bœuf St George
  • Sel et poivre
  • Marinade :
  • 1 boîte d’ananas en morceaux
  • 2 c à s de 5 épices
  • 4 c à s de sauce soja
  • 4 c à s de sauce chili
  • 2 c à s d’huile de sésame

Préparation

  • Préparer la marinade :
    • Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
    • Séparer la marinade en 2 et en mettre la moitié au réfrigérateur.
  • Dans un plat, inciser le rôti à plusieurs endroits et bien l’assaisonner.
  • A l’aide d’un pinceau, étaler la moitié de la marinade sur le dessus.
  • Laisser reposer couvert toute la nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, 2 h avant de servir, préchauffer le four à 180-190°C
  • Mettre le rôti dans un plat à four recouvert de sa marinade et le faire cuire en l’arrosant régulièrement. Couvrir d’une feuille d’aluminium s’il dore trop rapidement.
  • Servir avec des légumes cuits au wok et des nouilles chinoises.
  • Ne pas oublier de présenter le reste de la marinade réfrigérée.