Recettes
Blinis à l’Agneau St George aux poivrons marinés et aux herbes
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
8 personnes
Ingrédients
- 2 belles tranches coupées dans l’épaule ou dans le gigot
- ½ cuillère à café de sel à l’ail
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Poivrons en bocaux finement tranchés dans la longueur
- Mini blinis
- Sauce aux herbes :
- 4 cuillères à soupe de persil plat haché
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
Préparation
- Préparer la sauce aux herbes en mélangeant tous les ingrédients, couvrir et mettre de côté.
- Chauffer une poêle sur un feu modéré. Assaisonner les tranches de viande, mettre de l’huile sur les 2 faces à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Faire cuire 6 minutes sur chaque face et transférer sur une assiette.
- Pendant ce temps faire réchauffer les blinis en suivant les instructions du paquet.
- Etaler un peu de la sauce aux herbes sur chaque blini. Couper la viande finement et la mettre joliment sur les blinis.
- Rajouter un peu de poivrons marinés et décorer avec de la ciboulette
- Servir immédiatement.
