Recettes
Ingrédients
- 2 bavettes épaisses dans l’aloyau
- Sauce aux champignons et à la crème :
- 400 g de champignons (1/2 paris et 1/2 champignons sauvages)
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c à s de moutarde
- 10 cl de Cognac
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
- Faire cuire les bavettes d’aloyau dans une poêle très chaude légèrement huilée.
- Les réserver
- Verser le cognac dans la poêle bien chaude puis flamber en faisant tourner le liquide jusqu’à ce que la flamme s’éteigne.
- Faire cuire les champignons dans la poêle puis ajouter 1 C à S de moutarde et la crème fraîche. Remuer.
- Réchauffer les steaks dans le micro-ondes position décongélation. Servir aussitôt.