Recettes
Plancha d’agneau au basilic et citron vert
Préparation
20 minutes
Cuisson
5 minutes
4 personnes
Ingrédients
- 4 c à s de poudre d'amandes
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 morceau de gigot de 300 g
Préparation
- Mixer les feuilles de basilic avec la gousse d’ail, un filet d’huile d’olive, sel, poivre, amande en poudre et le jus d’un demi-citron vert. Ajouter de l’huile d’olive si le mélange obtenu est trop épais.
- Cuire le morceau d’agneau à la plancha, saler et poivrer. Ajouter le jus de l’autre moitié de citron vert en fin de cuisson.
- Couper la viande en tranches et napper de sauce avant de déguster.
